來應景一下，
@「復健科李薇醫師小小烹飪教室」
🍰
分享「萬聖節🎃焦糖餅乾蛋糕」
➡️ 材料：（做四個小蛋糕）
🎃 蛋糕底層：
蛋兩顆；蛋黃、蛋白分離
細砂糖40g
焦糖醬20g
沙拉油20cc
低筋麵粉50g
🎃 蛋糕上層：
焦糖 20g
鮮奶油 100g
巧克力餅乾 15g 4片
➡️ 步驟：
🎂 蛋糕本體：
（1） 將低筋麵粉用篩子過篩好
（2）2顆蛋黃加入20g細砂糖，打至淺黃色
（3）加入沙拉油，分兩次加入，攪拌均勻。
加入焦糖醬、牛奶攪拌，之後加入低筋麵粉攪拌成光滑均勻的麵糊
（4）另一盆攪拌盆製作蛋白霜：先將蛋白用打蛋器，加入20g細砂糖，打至蛋白霜濃稠、發亮
（5）將1/2量蛋白霜加入焦糖蛋黃糊內，用攪拌棒切伴均勻
（6）將麵糊倒入小蛋糕容器八分滿，輕敲使表面平整，放入烤箱180度，烤20分鐘
🎂 蛋糕奶油：
（1）攪拌盆倒入鮮奶油，打蛋器打至尖角濃稠狀，再加入焦糖醬，低速打均勻
（2）巧克力餅乾壓碎，加入焦糖鮮奶油中，刮刀拌勻
（3）裝入擠花袋中，
拿出烤箱中的蛋糕放涼，
鮮奶油擠在杯子蛋糕上
（4）淋上焦糖醬，放幾塊小餅乾當裝飾
✅ 以上就製作完成了
製作過程大約一小時半，簡單又好吃的萬聖節小蛋糕
⏰小提醒⏰
1. 每次打奶油需先把打蛋器和容器擦乾，
麵糊含到水可能會打不起濃稠堅挺，
這樣烤出來的蛋糕不會澎澎的，只像硬硬的餅乾
2. 焦糖最後不要淋太多，不然吃起來太甜
🎃 🎃🎃
最後提前祝大家萬聖節快樂唷！
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